En Alcalá de Henares, ciudad Patrimonio de la Humanidad, la oferta gastronómica es tan diversa como su historia. Conocida por su rica tradición culinaria, especialmente en la cocina madrileña y cervantina, esta ciudad ha adaptado su oferta a las necesidades de todos los comensales, incluyendo aquellos que sufren de celiaquía. La celiaquía, una condición que afecta a un número creciente de personas en todo el mundo, requiere una estricta dieta sin gluten, lo que hace esencial encontrar restaurantes que ofrezcan opciones seguras y deliciosas para quienes la padecen.
Afortunadamente, en Alcalá de Henares, varios establecimientos se han comprometido a proporcionar menús sin gluten, sin sacrificar el sabor ni la autenticidad de sus platos. Desde propuestas tradicionales hasta opciones más innovadoras, los restaurantes de la ciudad ofrecen una variedad de platos aptos para celíacos, permitiendo a estos comensales disfrutar de la rica oferta gastronómica sin preocupaciones. La creciente conciencia sobre la celiaquía ha impulsado a los restauradores alcalaínos a innovar y adaptar sus menús, haciendo de Alcalá un destino culinario inclusivo.
Restaurante Bresca
El restaurante Bresca, ubicado en el corazón de Alcalá de Henares, ha logrado consolidarse como un referente gastronómico en la ciudad, no solo por su oferta culinaria, sino también por su compromiso con la inclusión alimentaria. Este acogedor establecimiento destaca por ser uno de los pocos en la zona que ofrece una carta completamente libre de gluten, una opción que lo convierte en una parada obligatoria para quienes padecen celiaquía o buscan opciones sin gluten sin sacrificar la calidad y el sabor.
En Bresca, la innovación y la tradición se fusionan en cada plato, con una propuesta que respeta los sabores mediterráneos y la cocina de autor, todo adaptado a las necesidades de quienes requieren una dieta sin gluten. Este enfoque inclusivo, junto con un ambiente cálido y un servicio esmerado, ha ganado la fidelidad de muchos comensales, posicionando al restaurante como un referente tanto para los locales como para los visitantes que buscan una experiencia culinaria segura y deliciosa en Alcalá de Henares.
Su carta sin gluten nos ofrece propuestas puramente italianas, como su Tabla de Degustación con Mortadella con trufa de Negrini; la Provoletta di Scamorza al Ragú di Bologna y orégano a mazzo, acompañada de masa madre sin gluten; la Melanzane alla Parmigiana, con tomate San Marzano, berenjena a la parrilla y scamorza ahumada; o el Vitello Tonnato, un roast beed cocinado al horno con salsa casera de atún, anchoas, mango y curry.
Dirección / Calle Tinte, 15. 28801, Alcalá de Henares
Trattoria Abruzzi
La Trattoria Abruzzi, ubicada en el corazón de Alcalá de Henares, se ha convertido en un referente para los amantes de la cocina italiana que buscan opciones sin gluten. Este acogedor restaurante ha ganado una sólida reputación no solo por la autenticidad de sus platos italianos, sino también por su atención a las necesidades dietéticas especiales, ofreciendo una carta completamente adaptada para personas con intolerancia al gluten. Este detalle ha hecho de Trattoria Abruzzi una parada obligada para quienes desean disfrutar de la auténtica gastronomía italiana sin preocupaciones.
Entre sus platos más elogiados, destacan la pasta fresca sin gluten, como los tagliatelle al pesto, que fusionan perfectamente la frescura de la albahaca con la cremosidad de los piñones. Además, las pizzas, elaboradas con una masa ligera y crujiente, son otro de los grandes atractivos del menú, especialmente la «Diavola», que combina el picante del salami con la suavidad del queso mozzarella. Para cerrar la experiencia, el tiramisú sin gluten es un imprescindible, logrando capturar la esencia del postre tradicional italiano en cada bocado.
Dirección / Avda. Juan Carlos I, 13. Locales 9 y 10, 28806, Alcalá de Henares
Sweet Home Alcalá
En nuestra búsqueda de restaurantes sin gluten en Alcalá, hemos dado con Sweet Home. Este establecimiento culinario, perfecto para picotear o para deleitarnos con sus dulces, ha logrado conquistar a los comensales con su oferta gastronómica que no solo destaca por la calidad, sino por su compromiso con la inclusión de opciones sin gluten. Este acogedor rincón culinario ha adaptado su carta para que aquellos con intolerancias alimentarias puedan disfrutar de sus platos sin restricciones. Con un ambiente cálido y un servicio cercano, Sweet Home Alcalá se ha convertido en un lugar de referencia para quienes buscan una experiencia gastronómica segura y deliciosa.
Toda su carta es sin gluten, sin huevo y sin azúcar añadida y tienen opciones sin lactosa, vegana y vegetariana. Entre sus propuestas, destacan los granizados gourmet, sus gofres y batidos Premium; donas para picar, y galletas rellenas. Entre sus batidos esenciales, para pasar una buena tarde, destacamos su Delicia de Fresa, el de Banana, Galleta Choc, o Vainilla, todos cremosos y con opciones sin gluten y veganos.
Dirección / Rda. De la Pescadería, 12, 28801, Alcalá de Henares
Restaurante Santo Tomás (Parador de Alcalá de Henares)
El Parador de Alcalá de Henares no solo es conocido por su elegante arquitectura y ubicación histórica, sino también por su oferta gastronómica que pone en valor la cocina madrileña con un toque cervantino. Uno de los aspectos más destacados de su propuesta culinaria es la inclusión de una carta sin gluten, lo que permite a los comensales con intolerancias disfrutar de la rica tradición gastronómica local sin preocupaciones. Este compromiso con la cocina accesible, combinado con un entorno único, convierte al Parador en una parada obligatoria tanto para locales como para visitantes.
Entre los platos más celebrados de su carta, que reinterpreta recetas tradicionales, se encuentran el cocido madrileño, un plato emblemático de la región, y las migas del pastor, preparadas con un cuidado especial para garantizar su sabor auténtico sin gluten. También destacan las carnes asadas, como el cochinillo y el cordero, que rinden homenaje a la tradición cervantina. Además, su carta de postres incluye delicias como la torrija de pan brioche sin gluten, que combina a la perfección con el ambiente histórico y literario que envuelve al Parador.
Dirección / Colegios San Pedro y San Pablo, 28801, Alcalá de Henares
La Huella Vegana
En pleno corazón de Alcalá de Henares, el restaurante La Huella Vegana ofrece una experiencia culinaria innovadora que fusiona la cocina vegana con opciones sin gluten, demostrando que comer saludable no tiene por qué ser aburrido. Este acogedor local se ha convertido en un referente para quienes buscan disfrutar de platos sabrosos y creativos sin renunciar a sus necesidades dietéticas. La carta sin gluten de La Huella Vegana destaca por su variedad, abarcando desde hamburguesas vegetales hasta wraps y sándwiches, todos elaborados con ingredientes frescos y de origen vegetal, adaptados para aquellos con intolerancias alimentarias.
Entre sus mejores platos, las hamburguesas veganas son un auténtico éxito, con combinaciones de sabores que sorprenden a los paladares más exigentes. Los wraps y sándwiches, por su parte, ofrecen opciones ligeras y nutritivas, ideales para una comida rápida sin sacrificar calidad ni sabor. Las ensaladas, que combinan ingredientes frescos y variados, son otra de las estrellas del menú, perfectas para aquellos que buscan una opción saludable y refrescante. La Huella Vegana se posiciona así como una excelente alternativa gastronómica en Alcalá de Henares, ofreciendo una propuesta inclusiva y deliciosa para todos.
Dirección / Calle del Empecinado, 15. 28801, Alcalá de Henares
