Alcalá de Henares, reconocida internacionalmente como la ciudad natal de Miguel de Cervantes, no solo deslumbra por su historia literaria y monumental, sino también por su vibrante escena gastronómica. En esta ciudad Patrimonio de la Humanidad, algunos de sus restaurantes han logrado fusionar la rica tradición culinaria de la región con un enfoque contemporáneo, creando una oferta gastronómica de lujo que atrae a locales y visitantes por igual.
Estos restaurantes de alta cocina, esparcidos por el casco histórico y sus alrededores, se han convertido en puntos de referencia para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria excepcional. Innovación, productos de primera calidad y un servicio impecable son los pilares que definen la propuesta de estos locales, donde cada plato es una reinterpretación moderna de recetas tradicionales, elevando la gastronomía complutense a nuevos niveles de excelencia.
RESTAURANTE AMBIGÚ
Un restaurante de corte moderno e informal, de ambiente cálido y acogedor. Está ubicado en pleno casco histórico y han conseguido elevar la cocina tradicional de Alcalá a nuevas alturas culinarias. Un lugar que se caracteriza por el buen comer y que le ha llevado a estar en la Guía Michelin durante cuatro años. A pesar de la crisis de la pandemia, el restaurante Ambigú lleva casi diez años abierto, con un éxito irrefutable. Gracias a su chef Manuel Castro, galardonado con una estrella michelín, Ambigú se ha convertido en un referente gastronómico en Alcalá.
Su carta ofrece platos, desde carnes como la pluma ibérica a la parrilla con vinagreta de maracuyá y pimienta rosa, hasta pecados como el bacalao confitado en aceite de ñoras tostadas, salsa vizcaína melosa y oreja crujiente.
Dirección / C. de Cervantes, s / n, 28801 Alcalá de Henares, Madrid
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Restaurante Eximio
El Restaurante Eximio es conocido por su enfoque en la alta cocina con un toque personal. El menú se centra en la calidad de los ingredientes y la creatividad en la presentación. Destacan platos como el tartar de salmón y la foundant de chocolate y sus texturas, que reflejan la atención al detalle y la elegancia que caracterizan a este local.
La ambientación es moderna y acogedora, ideal para disfrutar de una cena íntima o una celebración especial, siempre acompañada de un servicio excepcional.
Dirección / C. Victoria, 2, 28802 Alcalá de Henares, Madrid
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Restaurante Zarza
La Zarza, ofrece una experiencia gastronómica que rinde homenaje a la cocina mediterránea. Con una carta que cambia según la temporada, cada visita promete nuevos sabores y sorpresas. Entre sus especialidades, los tacos de secreto ibérico al pastor y la cheeseburger con carne de vaca madurada y puré de patata robuchon se han convertido en favoritos de los comensales.
El ambiente es cálido y acogedor, con un enfoque en el servicio al cliente que hace sentir a cada visitante como en casa. La carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, complementa perfectamente cada plato.
Dirección: Pl. Rodríguez Marín, 3, 28801 Alcalá de Henares, Madrid
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Restaurante Plademunt
Para los amantes de la fusión gastronómica, Plademunt se ha convertido en una parada obligatoria en Alcalá de Henares. Este restaurante de lujo combina lo mejor de la cocina japonesa con ingredientes y sabores españoles, creando platos innovadores que sorprenden a los comensales más exigentes. Plademunt ofrece un menú único donde se pueden encontrar creaciones como el Lomo de vaca madurada a la brasa o el arroz en paella de bacalao. .
Dirección: C. Francisco Díaz, 1, 28801 Alcalá de Henares, Madrid
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Restaurante Abrasador Casa Benito
Por último, el Restaurante Abrasador Casa Benito es conocido por su especialidad en carnes a la brasa, utilizando técnicas tradicionales que realzan los sabores de los ingredientes. El restaurante cuenta con grandes elaboraciones como el cachopo de ternera relleno de bacon ibérico, queso y membrillo y el chuletón de ternera a la brasa.
El ambiente es rústico y acogedor, perfecto para disfrutar de una cena familiar o con amigos. La atención al detalle y la calidad de la carne hacen de Casa Benito un destino popular para los amantes de la buena comida.
Dirección: Av. de Madrid, 14, 28802 Alcalá de Henares, Madrid
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Con una creciente oferta de restaurantes de alta gama, Alcalá de Henares se está consolidando como un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía de lujo. Desde las reinterpretaciones de los platos tradicionales hasta las propuestas más vanguardistas, la ciudad ofrece un recorrido culinario que deleita los paladares más exigentes. En un entorno cargado de historia y cultura, estos restaurantes elevan la experiencia gastronómica a otro nivel, posicionando a Alcalá como uno de los destinos gourmet más interesantes de la Comunidad de Madrid.
